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すごいぞ!不味いぞ! イギリスのケーキ

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・・・という訳で(?)、イギリスのケーキを御紹介します。この件に関しては、私の毒舌は留まるところを知りません。しかし別に意地悪で言っているのではなく、あくまで事実だと思います。そしてこれを考えると、非常に日本が恋しくなります。イギリスで入手困難な懐かしい味は、何も饅頭など和菓子だけではないのです。
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不味くて有名だったイギリスの食文化は、近年飛躍的に改善されて来ました。しかしケーキのひどさは、今だ度肝を抜きます。キャロットケーキやバナナケーキなど、単に焼いただけの素朴な「ティーケーキ」は良いのですが、「セレブレーション・ケーキ」と呼ばれるイベント用のデコレーション・ケーキになると、レベルは一挙に地に落ちます。ヨーロッパなら何処でも、フランスやオーストリアやハンガリーのように、ケーキが洗練されていて美味しいと思いがちですが、イギリスだけはキッパリ別。キメの細かいスポンジに、新鮮でコクのある生クリームの繊細で洗練されたデコレーションのケーキなんて、イギリスでは遥か遠い存在です。そういうものは、この国でもフランス菓子のお店に行けば出会えるけど、フランス菓子店が滅多にない上に、べらぼうに高いのです。この点日本のほうが、余程フランスに近い国です。洗練されて美味しいケーキなら、日本のどの街でも、私の出身地の田舎町でさえすぐに買えるのですから。
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では、一体イギリスの典型的なデコレーション・ケーキとは、どんなひどさなのか? まず、ボソボソパサパサのスポンジか、どっしり重いドライフルーツ・ケーキの土台を、アイシングと呼ばれるねっちょりした糖衣で厚くコーティングしたものが、今だ絶対的に支持されています。厚さの平均:5~20mm! この上に、TVの人気キャラクターや各イベント・シーンなど、様々なジオラマが立体的(パーツは同じくアイシング、マジパン、メレンゲ、ジャンク菓子、&食べ物じゃないプラスティック・パーツや玩具…)に繰り広げられて行きます。アイシングの地色も、白とは限らず勿論様々。例えば、サッカー場ケーキなら鮮やかな緑、機関車トーマスならまっ青、バービーならショッキングピンク、またパールカラー(うげげ、何混ぜとんじゃい)と、食欲をそそる工夫は全く無視。と言うか、最早食品の概念を超えた激しい色彩で、食べ物や健康意識に対する冒涜のようなケーキ達です。「でもそれはスーパーで売っている子供用のケーキだけじゃない?」と思うなかれ。専門店のカタログ(勿論本物の商品も)も、ケーキの作り方の本でも、目を疑うようなデコレーションのオンパレードです。ある日古本屋で、40年前のセレブレーションケーキの本を見付けたら、その頃から全く進化がなくて笑っちゃいました。ほんとーにここの国民は、そんなケーキで満足なのか??(聞くだけ虚しいけど)
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いえ、進化はあります。最近は、ハイテクを駆使して見事に四色印刷された砂糖細工のプレートが乗っかっていたり、3D化は果てしなく(つまり更に高さが増して)進んでいます。勿論味のほうは、ほとんど砂糖の味しかしないのは食べずもがな。イギリスのケーキと言うのは、ヨーロッパの他の国とは全く異なった独自の発展を遂げているのです。不味そうで不健康な上可愛くもない、このケーキを嬉しいと思えるようになったら、貴方も本当のイギリス通!(注:念のため文中写真は全てケーキです)
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上記の古いケーキの本の一例。・・・怖い。まるでシリアルキラーだ。
by derliebling | 2007-12-17 00:28 | イギリス生活・文化


こんにちは!「ぴよよん」です。当ブログに御訪問頂き有り難うございます♪ 英国に住んでいますが中欧好きです。蚤の市等で出会った、または手作りなどの可愛い雑貨たちを紹介していきたいと思います。


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