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クスクス・レストラン

フランスは基本的にカソリック教徒の国なので、日曜日は安息日と言うことで一般商店はお休み。レストラン等食事処でさえ、エスニック料理以外は大抵閉まっていました。(しかし地方へ行くと、ほとんどの商店&銀行が月曜日、または月曜の午前中も閉まっている…。やっぱり単なるナマケモノなんじゃあ??) それで蚤の市へ行った後のお昼ごはんは、クスクス・レストランでとることに。場所はまたしてもダミエット通り近くです。
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クスクスは、世界最小のパスタと呼ばれる、モロッコやチュニジアなど北アフリカ生まれの食べ物です。フランスには、植民地時代の関係で北アフリカからの移民が多いため、クスクス・レストランがいっぱい。我が家でもクスクスは時々食べますが、さてさて本場の味わいはどんなものでしょうか…。
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フランスのレストランやブラッセリーでは、「お通し」を出す店に幾つか出会いました。これはヒヨコ豆のスパイシーなピクルス。ちょっとカレーのような風味です。ヒヨコ豆が嫌いなP太も挑戦。結構気に入ったそうです。
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・・・来ました、熱々のクスクス。これで二人分です。パスタとは言え、ポロポロして御飯に近い感触です。中央の茶色い筋はシナモン・パウダーで、ほんのり甘い、ふんわり美味しいクスクスでした。
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P太はチキン、私はソーセージのクスクスを注文。その他ヒヨコ豆&白ブドウのレーズンのトッピングが付きました。P太は、日本のカレーライスなど、自分で好きなだけトッピングできる食事が大好き。子供っぽいやっちゃな~。
クスクス・レストラン_f0141785_2154586.jpg
さらに野菜のクリアなスープが鍋ごと出てきます。入っている野菜はニンジン、ズッキーニ、カブらしきもの、ナスなど。本当は私としましては、コリアンダーのみじん切りが振りかかっていないと、もっと嬉しいんだけど(苦笑)。
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このようにクスクスにスープを掛け、トッピングを乗せて、混ぜながら頂きます。右端の赤いペーストはチリペッパーです(かなり辛いので注意)。…ソーセージがチョリソーみたいで美味しい! スープも出汁が凄く効いてコクがあります。沢山掛けて正解。レーズンの甘さが、また味に奥行きを出します。チキンは余り味がなかったので、本当はP太とソーセージを半分個せず、全部一人で食べたかったな(笑)。
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北アフリカ料理とは言え、ノルマンディーの伝統的な木組みの建物の中に入っているので、太い木の梁が厳つい店内です。この店では、この他ラムの串焼きなど様々な肉のクスクスがありました。甘そ~な中近東のスウィーツも魅力的でした。
by derliebling | 2009-09-11 03:38 | 食べ物・飲み物


こんにちは!「ぴよよん」です。当ブログに御訪問頂き有り難うございます♪ 英国に住んでいますが中欧好きです。蚤の市等で出会った、または手作りなどの可愛い雑貨たちを紹介していきたいと思います。


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